Extra-Brut

Tonique et frais

Assemblage

34,5% de Meunier, 33% de Chardonnay et 32,5% de Pinot noir dont 66% de vins de réserve

Notes de dégustation

La robe présente une teinte Or, aux reflets brillants et presque cuivrés.
Le nez est à la fois ample et frais, où se mèlent harmonieusement des notes de fruits jaunes murs (pomme golden, coing frais) et d'épices douces.
Toucher de bouche tonique en ouverture, enrobé d'amers frais qui allongent l'expression du fruit et sa densité. Un vin tendu, avec du volume et une belle fraîcheur, sans le fard du dosage et au plus près de l'assemblage originel.

Accords gastronomiques

Vin d'apéritif particulièrement, il accompagnera parfaitement des huitres et autres fruits de mer. Vous pourrez aussi l'apprécier avec une trilogie de fromages de chèvres frais et/ou affinés.